wie schnell die Zeit vergeht

Ja jetzt ist eine grosse Entschuldigung noetig, denn ich habe ja schon ewig nimmer geschrieben. Es tut mir leid.
Ein halbes Jahr ist es fast her und soooooo viel ist passiert. 
Unsere Eroeffnung war sehr gut (wie berichtet) Dannach waren wir jeden Tag und Abend immer voll, aber dann ging es laaaaangsam bergab. Die erste Neugierde der Leute war gestillt, und dann sind sie wieder ihre Wege gegangen, aber leider nicht zu uns ins Geschaeft. 
Unsere Angestellten konnten wir keine Stunden anbieten, so haben sie sich andere Jobs gesucht, und sind von uns wieder weg. 
Ein Restaurant in einem kleinen Ort aufzumachen ist kein Zucker schlecken.
Aber das Beste ist, die Leute denken, wenn man ein Geschaeft hat, ist man automatisch reich. HA HA HAAAAAA
Hier kleine Geschichten, die man lesen sollte bevor man ein Geschaeft auf macht. 
Wir haben uns eine kleine Kuehltheke gebraucht gekauft. Von einem Haendler der sich auf sowas spezialisiert. Auf gut deutsch , ein Verbrecherhaendler. Na laeuten schon alle Warn Glocken??
Wir brachten das gute Stueck in den Laden, und wie es der Teufel so will, kommt doch einen Tag spaeter der Elektro Inspektor um die Arbeit unserer  Elektrikerin zu inspizieren. Da stand sie nun die Theke, und er natuerlich gleich mal draufgeschaut und festgestellt das da der Zertifizierungsaufkleber nicht drauf ist. OOMMMGGGG
Wir duerfen die Theke solange nicht benutzen bis der Zertifizierungsinspector kommt um die Theke zu zertifizieren. Ich habe natuerlich den Verkaeufer der Theke angerufen, der wie nicht anders zu erwarten , im Urlaub geflogen ist. Der nette Monteur am Telefon hat gesagt, das das nicht mehr in deren Verantwortlichkeit steht und wir uns selber drum kuemmern muessen. 
Aber , unsere Elektrikerin hat uns gesteckt das es verboten ist in Canada, das man Elektronische Geraete ohne Z...aufkleber verkauft.  Diese Information war sehr hilfreich, denn als ich ihm das dann am Telefon sagte, hat er sich um 180 Grad gedreht und gesagt das ich da und da wieder anrufen solle, da waere der Chef wieder da. 
Gesagt getan. Mittlerweile war auch der Mensch da der die Theke abgenommen hat, Aufkleber drauf und 900 Dollar Spaeter, war alles fast wieder normal.
Natuerlich hatte der Verkaeufer, sich rauswinden wollen, aber dank unserer Buerodame , die wir eingestellt haben, und deren Englisch Kenntnisse und besseren Formulierung, hat der Verkaeufer einen Scheck ueber 900 und etwas Dollar geschickt.   Das war ein Happy Ending. 

das ist unsere Kuehltheke 

Habt ihr noch Zeit fuer noch einer Geschichte??

Da war dann die Tiefkuehlhaus Tuere fast zu gefroren. 
Achneeeeee eins nach dem anderen grrrrrrrrrrr
Die Tiefkuehlhaus Tuere war nicht richtig zu, aber nicht doch, klar hab ich die Tuere richtig zu gemacht, nein hast du nicht, DOCH HAB ICH. 
Daraufhin haben wir festgestellt das die Tuere verzogen war/ist und nicht richtig schliesst. 
Natuerlich eine Firma beauftragt, Monteur kommt und repariert, macht dies und jenes, alles fertig , 3000 Dollar spaeter. AARRGG
Wie war das?? Wennste ein Geschaeft hast, biste reich.........................  an Erfahrung.
Einen Lacher haben wir aus der Tiefkuehlhaustuere.
Ihr muesst euch vorstellen, um ins Gefrierhaus zu kommen, muessen wir durch das Kuehlhaus. Und weil wir das Gefrierhaus nicht ganz von Anfang an benutzt haben, habe ich einen Backwagen vor die Tuere gestellt, um ein bisschen mehr Stauraum zu haben. 
Und klar, als die Monteure kamen, um sich alles anzusehen, habe ich den Wagen aus dem Kuehlhaus raus und die sind rein. 
Kurz dannach, ist eine Angestellte ins Kuehlhaus, und war erschrocken, denn sie sah keine Monteure. 
Sie kam raus und hat geschaut als haette sie einen Geist gesehn. Und fragte uns wo die Monteure sind. Wir wussten erst nicht was sie meinte, und dann ploetzlich kamen die Monteure wieder aus dem Kuehlhaus, das war zuviel den Guten, sie guggte und schaute, ging in das Kuehlhaus, kam wieder raus und schuettelte den Kopf und fing ploetzlich an zu lachen.  Ihr waere die Tuere im Kuehlhaus noch nie aufgefallen, und dann gingen da zwei Monteure rein, und waren nicht mehr zu sehen, wie lachten dann alle, denn das war einfach zum schiessen.
Und nun jedesmal wenn sie da ist und einer geht ins Kuehlhaus, sagt sie dann immer, da ist noch eine Tuere, pass fei auf. 

Wir haben viele Stammkunden, die jeden Tag zum Mittagessen kommen, und dann welche die zweimal die Woche hier sind. Man lernt sich kennen, man weiss was die Leute wollen, ihnen nicht schmeckt, oder was man oefter kochen kann.
Wir machen jeden Freitag Polnische Saure Gurken Suppe, und den Leuten schmeckt die und da kommen sogar welche extra aus Winnpeg zum Essen.
Wir verkaufen auch viele Fernsehessen. Da verpacke ich Rinderbraten mit Sosse , Kartoffelbrei und Gemuese, oder Fleischbaellchen mit Kartoffelbrei und Gemuese und viele andere, in kleien Aluminium Schalen , die die Kunden dann nur noch im Ofen heiss machen muessen. Das geht wie warme Semmeln.
Apropo warme Semmeln. Da hab ich einen kleinen Crash Kurs im Brezen backen bekommen. Von einem Baecker der auch ais Mittelfranken stammt und hier in Canada wohnt.
Nun mach ich den Brezen Teig, form die Brezen und gefriere die ein, und backe jeden Tag sechs Stueck und die sind dann nach der Mittags Zeit alle weg. Manche Kunden bestellen die sogar und dann backe ich mehr.

Taco Suppe

Stracciatelle Creme Dessert

Fernseh Essen Fleischbaellchen 

Gefuellte Pfannkuchen 

und natuerlich Brezen

Es geht schon was, am meisten verkaufen wir Suppe und Sandwiches, Schnitzel, Schnitzelburger, Salate, Kuchen, Muffins, Schwarzwaelder Kirsch Torten, Kaesekuchen, Tiramisu, Pudding, und Fleischsalat. 
Ich habe auch Leberwurst gemacht und die verkauft sich auch. 
In der Gefriertruhe fuer die Kunden sind Lasagna, Suppen, Herzoginkartoffeln, Semmelnknoedeln, Fertig Essen und kleine Kuchen. 

In unseren mini Supermarkt verkaufen wir am meisten Gewuerzgurken, Senf und italienische Nudeln.

Zu Ostern habe ich kleine Osternester mit deutscher Schokolade gemacht, und die waren dann alle ausverkauft.

Osternester

Man muss am Ball bleiben, und mit Instagram und Facebook Werbung machen. Wir haben auch im Radio Werbung gemacht, und das brachte uns auch ein paar Kunden.

Wir sind nun selbst und staendig auf Arbeit.
Wenn wir die Caterings nicht haetten, muss ich ganz ehrlich sein, koennten wir uns nicht halten. 
Ich glaube auch, das ich  nun wirklich kappiert habe, das es unser eingenes Geschaeft ist.
Und wenn ich so im Laden umherschau, und die Leute sitzen da und Essen und Trinken, und es schmeckt ihnen, dann ist das doch ein saugutes Gefuehl. Auch wenn wir nicht reich sind.  

Happy New Year

Wir schreiben  das Jahr 2018.  Wer hätte das gedacht.  Wow  wenn man Raumschiff  Enterprise  in den 70iger angeschaut hat , da war 2018 noch soooo  weit weg. Und als Käptn Kirk mit so einem Klappwalkietalkie  gesprochen hat, war das absolut Zukunftszeug und nun ........ 
Hat fast jeder so ein handy und man kann nicht nur telefonieren damit.  Mal sehen wie lange es noch dauert bis wir gebiemt werden.  Biem me up Scottie.
Als Kind  hab ich am liebsten Kaufladen und Kochen gespielt. Im Kaufladen war alles mit Preis ausgezeichnet und immer gut eingeräumt. Und zum kochen hatte ich diesen kleinen Ofen der elektrisch war und richtig heiss wurde. Heute undenkbar. Ich hatte auch kleine Töpfe und Pfannen und oft bin ich an den Kühlschrank und hab Lebensmittel raus und hab in meinem Zimmer gekocht. Wenn ich so nachdenke , wahnsinn das das ganze Haus nicht abgebrannt ist.
Der eine Topf war so gross , das zwei Gulaschbrocken reingepasst haben und im anderen 5 Nudeln. Ha ha 
Und nun haben wir ein eigenes Restaurant in Canada . Wow wer hätte das gedacht.
Wir haben zwei  Monate renoviert und nebenbei catering gemacht. 
Freunde und Nachbarn haben geholfen und wenn diese nicht gewesen wären , hätten wir am 4ten Januar nicht eröffnen können.  Wir sind allen die uns geholfen haben sehr dankbar.
Ich bin allen dankbar die mich zu dem gemacht haben, was und wer ich heute bin. Ich hatte hochjauchzende Zeiten und niederschmetternde Zeiten, wie jeder andere auf dieser Welt auch. Ich hatte auch Menschen um mich herum, egal ob Familie, Freunde, Bekannte , Arbeitskollegen,  Arbeitgeber und zich Firmen in denen ich gearbeitet habe, die mir so viel gelernt haben  und  ich bin jeden einzelnen sehr dankbar. 
Und natürlich , vieles was ich damals gelernt habe, kam gar nicht als Lektion rüber, erst  jetzt  wird mir vieles klar wie Klossbrühe,  was ich alles gelernt habe und was mir dadurch jetzt zugute kommt. 
Wahnsinn und das alles in 2018.
Wir hatten eine supertolle Eröffnung und die Leute in Carman waren super. Sie waren positiv überrascht über die Änderungen  die wir  zu dem Lokal gemacht haben.  Viele sind mit offenem Mund rumgelaufen und haben sich alles angeschaut.  Wir hörten oft den Satz: das das nicht das gleiche Gebäude ist. Und sie mögen das Essen, dank dem kleinen Kindertöpfen. Ha ha
Gerhard und ich gehen in ein neues Abenteuer und sind dann mal gespannt was so passiert.

Wir wünschen jeden ein supergutes neues Jahr und  ich hoffe ich kann viele neue Geschichten schreiben.

10 Jahre Canada und das Abenteuer faengt erst richtig an

Wahnsinn wie die Zeit vergeht, nun sind wir schon 10 Jahre in Canada.  Am 30ten November 2007 sind wir gelandet und niemand haette das gedacht, was wir alles erlebt haben.
Bei minus 26 Grad und ziemlich viel Schnee, das war eine gewaltige Umstellung.
Nicht zu erwaehnen die Sprache, das Essen, die Gepflogenheiten, aber wir haben alles gemeistert und haben es geschafft.

Es kommt immer anders als man denkt , eigentlich wollten wir zusammen LKW fahren und nun nun machen wir am 4ten Januar unser eigenes kleines Restaurant auf. 
Ja , wir haben die Einrichtung von einer kleinen Baeckerei mit Cafe gekauft, und sind gerade noch am renovieren. 
Die ganze Gemeinde ist schon gespannt, und jeder fragt, wann wir endlich aufmachen, und was es zu Essen gibt.
Wir haben das Glueck, das wir das Catering schon zwei Jahre machen, und die Leute unser Essen und Service kennen, und dadurch das wir immer wieder gebucht werden, denke ich auch das es ihnen schmeckt. Und dadurch wissen die Leute was sie bekommen. 

Ladenfront  mit Gerhard beim Schnee schaufeln

Der Gerhard hat seinen Job auch gekuendigt und wir arbeiten nun in unseren Lokal. 
Die letzten Caterings, haben wir schon in unserer Kueche gekocht. 
Natuerlich mussten wir viel putzen, denn der Vorbesitzer war ,................... naja sagen wir es so, er war mehr interessiert an andere Sachen als in putzen. 

rechts ist sauber

Die Lebensmittel Kontrolleurin wird den Laden nicht wieder erkennen, wenn sie zur Kontrolle kommt. 
Wir sind schon ganz aufgeregt, und a bissl Schiss haben wir auch. 
Und dann haben wir einem Kater aus dem Tierheim ein schoenes Zuhause gegeben. 
Er heisst Big Guy ( grosser Junge) und er ist gross. Fast noch ein Baby, mit eineinhalb Jahr. Er hat die Maedels aufgemischt, und sein Character passt zu uns. 

unser Big Guy

Und fuer die Katzen haben wir eine Katzen Autobahn gebaut im Wohnzimmer. Ist ganz einfach den Katzen mehr Platz zu geben, man haengt einige Regale auf, nimmt eine Zement Rolle, und klebt Teppich drum rum, und befestigt diese zwischen zwei Schraenke.  

Big Guy

Mausi

Minnie

Wir hatten unseren Spass alles zu basteln und bauen, und nun haben wir Spass den Katzen zuzuschauen wie sie manchmal wie doof rumsaussen und klettern.

Zementrolle mit Loechern

Teppich rum

 

und dann auf zwei Schraenke Schrauben

und ein Kratz-Kletterbaum

und noch was zum klettern

Wir hatten auch seit dem letzten Blogeintrag, der ja schon ne Weile her ist, einige Caterings gehabt, und  diese waren erfolgreich, und es macht noch Spass. 
Und wenn wir nun unser Restaurant im Kantinen Style aufmachen, koennen wir ganz anders mit den Resten umgehen. In der letzten Zeit hatten wir nicht zu viele Reste , es wird immer besser mit der Kalkulation. 
Man wird mit jedem Catering besser, und  ich habe erst neulich gesagt, das noch kein Meister vom Himmel gefallen ist.  
Nun starten wir bald ein neues Abenteuer, ich bin schon gespannt wie das wohl werden wird.

Ich kann Euch leider nicht versprechen, das ich nun oefters schreibe werde, denn ich weiss nicht wie wir Zeit haben , aber  ich versuche Euch af dem Laufenden zu halten .

hier habe ich fuer eine Freudin einen Pilz renoviert

ist er nich schick

 

susi mit Brille

susi und gerhard

Cupcakes